Un acompañante de numerosos pescados y carnes, y sobre todo muy sano.
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS.
1 Kilo de tomates si son de pera mucho mejor.
Una pizca de sal gorda
1 ajo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
y el miajón del pan.
Jamón picado.
Huevo cocido picado.
Cogemos y pelamos los tomates y los troceamos, seguidamente le ponemos el miajón la sal y el ajo y trituramos, después lo pasamos por el chino y le ponemos el aceite poco a poco emulsionando, una vez terminado se quedara una pasta finísima.
Luego conservamos en la nevera y un poco antes de servir le ponemos el jamón y el huevo a gusto de cada uno.