Empanadillas de crema a la esencia de Ron

Bueno se aproxima el fin de semana y nada mejor que preparar unas deliciosas empanadillas para la sobremesa.

Ingredientes:

1 base de hojaldre
azúcar
almendras
1 huevo para darle color

Para la crema pastelera

1/2 litro de leche
esencia de limón
esencia de ron
4 yemas de huevo
Canela molida
150 de azúcar
45 gr de maicena
Rayadura de limón.

Ponemos la base de hojaldre y con la ayuda de un vaso vamos recortándola hasta conseguir la forma de las empanadillas.

Preparamos la crema pastelera, cuando la tengamos, rellenamos las empanadillas y le ponemos encima huevo para darle color,  el azúcar y la almendra a trocitos.

Las ponemos en el horno a 180º y las dejamos aproximadamente media hora.

Pues como veis ya la tenemos preparadas y listas para el café.